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山西锦洋药用辅料有限公司
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1用于制造酯类；用于络合剂和调味剂。按我国GB 2760-90规定，可用于各类食品。作为酸味剂，可代替柠檬酸使用（约80%），特别适用于果冻及水果为基料的食品。该品有保持1果泽的作用，亦可作为果胶的萃取助剂，促进酵母生长用剂，配制无盐酱油、食醋，2提高腌菜用味及人造奶油、蛋黄酱等的乳化稳定剂 。广泛用于各种防腐、调味等复配添加剂。
用作氨基酸衍生物的选择性α-氨基保护试剂；
鉴别】（1）取本品约0.5g，加水10ml使溶解
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，用氨水调pH值至中性，加1%对氨基苯磺酸溶液1ml，在沸水浴中加热5分钟，加20%亚溶液5ml，置水浴中加热3分钟，加4%溶液5ml，溶液应立即呈红色。药用级L-苹果酸资质全 医用L-苹果酸报价
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