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力较BHA或BHT强些，与BHA和BHT混用时加增效剂则抗氧化作用较强。但对面制品的抗氧化作用不如BHA和BHT强。我国规定可用于食用油脂、油炸食品、饼干、方便面、速煮米、果仁罐头、干鱼制品和腌腊肉制品，较大使用量0.1g/kg。它还可用于防止醚中过氧化物的形成，浓度为0.002％ w/v;防止三聚乙醛的氧化，浓度为0.01％ w/v。有报道，没食子酸丙酯与其它抗氧剂如丁羟茴醚和丁羟肉豆蔻酸异丙酯日化级 500g起售 50kg药用级医用聚乙烯醇 1kg 25kg 中国药典资质齐全药用辅料级糖精钠 5kg 25kg中国药典资质齐全药用辅料级低取代羟丙纤维素 500g 25kg中国药典资质齐全药用辅料级二甲硅油500g 25kg中国药典资质齐全药用辅料级氢化蓖麻油 5kg起售中国药典资质齐全药用辅料级氢化大豆油 5kg起售中国药典资质齐全药用辅料级苯甲醇500g 25kg中国药典资质齐全药用辅料级苯甲酸500g 25kg中国药典资质齐全药用辅料级冰醋酸500g 中国药典资质齐全药用辅料级二甲基亚砜500g/瓶起售中国药典资质齐全药用辅料级聚丙烯酸树脂500g 5kg中国药典资质齐全药用辅料级羧甲纤维素钠500g 25kg中国药典资质齐全药用辅料级羧甲淀粉钠500g 25kg中国药典资质齐全药用辅料级碳酸氢钾中国药典资质齐全药用辅料级碳酸氢钠500g 25kg中国药典资质齐全药用辅料级无水碳酸钠500g 25kg中国药典资质齐全药用辅料级白凡士林500g 25kg中国药典资质齐全药用辅料级松馏油 1kg每桶松节油1kg每桶糖精钠1kg 25kg中国药典资质齐全药用辅料级甜菊素1kg 25kg中国药典资质齐全药用辅料级倍他环糊精500g 25kg中国药典资质齐全药用辅料级预胶化淀粉500g 25kg中国药典资质齐全药用辅料级微晶纤维素500g 25kg中国药典资质齐全药用辅料级辛酸钠500g 25kg中国药典资质齐全药用辅料级中链甘油三酸酯注射级中国药典资质齐全药用辅料级注射级中国药典资质齐全药用辅料级注射级乳糖中国药典资质齐全药用辅料级注射级吐温80 聚山梨酯80中国药典资质齐全苯扎氯铵 中国药典资质齐全药用辅料级苯扎溴铵药用辅料级阿拉伯胶500g 25kg中国药典资质齐全药用辅料级阿司帕坦1kg 25kg中国药典资质齐全药用辅料级 三水无水500g 25kg中国药典资质齐全药用辅料级冰醋酸中国药典资质齐全药用辅料级软皂中国药典资质齐全药用辅料级玉米朊中国药典资质齐全药用辅料级羟丙甲纤维素E50k4Mk15M500g 25kg中国药典资质齐全药用辅料级亚硫酸氢钠500g 25kg中国药典资质齐全药用辅料级无水亚硫酸钠500g 25kg中国药典资质齐全药用辅料级焦亚硫酸钠500g 25kg中国药典资质齐全药用辅料级苯甲醇 药用辅料 注射中国药典资质齐全药用辅料级醋酸氯已定500g 25kg中国药典资质齐全药用辅料级有协同作用。没食子酸丙酯还具有抗菌剂的性质。 研究表明，没食子酸丙酯加到酮咯酸中可提高制剂中药物稳定性。 其它没食子酸烷酯也用用途 该品是食品和饲料添加剂。用作油脂、猪油等的坑氧化剂，抗氧化作用强，但有着色的缺点，用量为0.1g/kg以下。作为饲料抗氧化剂时，较大用量为100ppm。也可用于化妆品。大鼠口服LD50为3.8g/kg。
