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药用辅料谷氨酸钠
为牛乳中含量的10倍。用途调味剂。一般用量为0.2%～0.5%。除单独使用外，
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中文别名：尼泊金甲酯钠;羟苯甲酯钠;
CAS no：【5026-62-0】
分子式：C8H7NaO3
结构式：见图
相对分子质量：174.12
外观：白色或类白色结晶性粉末。
溶解性：在水中易溶，在乙醇中微溶，在二氯甲烷中几乎不溶。
羊毛脂膏具有滋润的功效，长期以来一直都作为化妆品中的主要成分，例如唇膏。羊毛脂膏无味、高纯净、同样具有滋润双唇的作用，可以把羊毛脂膏当作润唇膏使用，护理双唇。角质层干燥会使皮肤粗糙暗淡，而想要拥有一副光泽亮丽的指甲就必须让角质层含有充足的水份。与其使用市面上的指甲护理液，还不如使用羊毛脂来软化手指的角质层，方便而且对身体无害
中和液经脱色去铁后进行真空浓缩、结晶、分离干燥而得成品。生产方法目前国内外均采用以大米、淀粉或糖蜜为原料经糖化、发酵、提取和精制等工序制得：(C6H10O5)N[H2O]→C6H12O6[NH3,O2]→C5H9NO4[Na2CO3]→C5H8NnaO4淀粉的糖化淀粉的糖化多采用双酶法。大米经浸泡、砂磨或淀粉直接调配成相对密度1.1(14°Bé)的淀粉浆；在Ph值4.5和90℃的条件下加入α-淀粉酶液化15～20min，然后升温至l00℃杀酶5min；放料后经板框压滤，滤渣可作饲料，滤液调至Ph值5.0，加入β-淀粉酶，在60℃下糖化12h；再升温至100℃杀酶后冷却澄清，上层清液直接放入糖液贮槽，沉淀液加助滤剂硅藻土后压滤，淀粉糖转化率可达92%。谷氨酸发酵以15%左右的葡萄糖为碳源，并加适量的无机盐和生物素配成发酵培养基，经连消并冷却至40℃后送入已灭菌的发酵空罐；以流加的液氨为氮源，接种经二级宜与核糖核苷酸和肌苷酸钠之类核酸类调味料配成复合调味料，以提高效果。用途谷氨酸钠是国内外应用1为广泛的鲜昧剂，与食盐共存时可增强其呈味作用，与5'-肌苷酸钠或5'-鸟苷酸钠一起使用，更有相乘的作用。我国规定可在各类食品按生产需要适量使用。用途谷氨酸广泛存在于动植Chemicalbook物的机体中，是食品中**存在的营养成份。谷氨酸食用后，有96%在体内被吸收，其余氧化后在尿中排出。谷氨酸虽然不是人体必需的氨基酸，但在氮代谢中与酮酸发生氨基转移作用，能合成其它氨基酸。谷氨酸有降低血液中毒素的作用。当肝功能受损时，血液中含氨量增高，引起严药用辅料谷氨酸钠
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